fot. Adobe Stock, Yaruniv-Studio Zdrowa dieta stanowi dla wielu osób wyzwanie. Jeśli chcesz prowadzić zdrowy styl życia, koniecznie musisz zadbać o zdrowe odżywianie i wprowadzić zdrową dietę. Zastosuj zaproponowany, zdrowy i zbilansowany jadłospis, a od razu poczujesz się lepiej. Spis treści: Zdrowa dieta - co powinna zawierać? Przykładowy zdrowy jadłospis z przepisami na 10 dni Zalecenia do zdrowej diety Zdrowa dieta - co powinna zawierać? Zdrowa dieta przede wszystkim powinna opierać się o zasady zdrowego żywienia zilustrowane piramidą zdrowego żywienia i aktywności fizycznej. Najważniejsze, żeby zdrowa dieta dostarczała wszystkich niezbędnych składników potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu: pełnowartościowego białka; zdrowych tłuszczów w odpowiednich proporcjach (w tym niezbędnych kwasów omega 3); węglowodanów, w większości złożonych, o niższym indeksie glikemicznym i wyższej zawartości błonnika pokarmowego; wszystkich witamin; minerałów; innych prozdrowotnych składników takich jak np. antyoksydanty. Zrealizować to można stosując dietę różnorodną, bogatą w warzywa i owoce, opartą o nieprzetworzone produkty. Zdrowa dieta może być dietą odchudzającą, gdy stosuje się kaloryczność poniżej własnego zapotrzebowania, ale zdrowa dieta może być też dietą na przytycie. Wystarczy zastosować wyższą kaloryczność, np. dietę 2000 kcal. Przykładowy zdrowy jadłospis z przepisami na 10 dni Skorzystaj z przykładowej tygodniowej diety, która została rozszerzona o dodatkowe 3 dni. Została przygotowana przez wykwalifikowanego dietetyka, więc dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Stosując ten zdrowy jadłospis nie powinnaś być głodna. Możesz wręcz czuć się przejedzona. Nie zniechęcaj się, po pewnym czasie organizm przyzwyczai się do wielkości porcji i ilości warzyw i owoców w diecie, które są odpowiedzialne za to, że jest ona tak sycąca. Przygotowany jadłospis dostarcza ok. 1500 kcal. Dostosuj go w zależności od twojego indywidualnego zapotrzebowania kalorycznego i celów. Dzień 1. zdrowej diety Śniadanie - Owsianka bananowa z kokosem Składniki: 1 szklanka mleka 2%, 3 łyżki płatków owsianych, banan, 1 łyżeczka wiórków kokosowych. II śniadanie - Kanapka z szynką z indyka i butelka jednodniowego soku marchwiowego Składniki: 1 kromka pieczywa razowego, plaster szynki z indyka, kilka plastrów pomidora, łyżka szczypiorku. Obiad - Rozgrzewający gulasz z imbirem Składniki: 100g polędwicy wołowej lub drobiowej, 1 mały kalafior, 2 łyżki jogurtu naturalnego, ½ szklanki białego wytrawnego wina, łyżka oleju, ząbek czosnku, szczypta soli, szczypta imbiru, słodka papryka. Sposób przygotowania: Kalafiora podziel na różyczki i wrzuć do wrzącej wody, gotuj chwilę. Mięso umyj i pokrój w paski, dopraw do smaku i podsmaż na rozgrzanej patelni na łyżce oleju. Kalafiora wyjmij z wody, dodaj do mięsa i podlej wodą. Dodaj czosnek, wino i resztę przypraw. Duś pod przykryciem ok. 15-20 min. Podwieczorek - Porcja dowolnych sezonowych owoców Kolacja - Placuszki ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami Składniki na 2 porcje: 2 jajka, 4 łyżki rozmrożonego szpinaku lub 4 garści świeżego, 2 plasterki sera feta, 2 suszone pomidory, 3 łyżki mąki z ciecierzycy, łyżka oleju rzepakowego, pieprz, czosnek granulowany lub świeży, szczypta sody. Sposób przygotowania: Szpinak rozmroź i przypraw do smaku. Dodaj pokruszony ser feta, pokrojone pomidory, jajka i mąkę. Delikatnie zmiksuj. Na patelni w między czasie rozgrzej olej. Nałóż łyżką okrągłe placuszki i smaż z obu stron. Dzień 2. zdrowej diety Śniadanie - Kanapki z mozzarellą, pomidorem i zielonym pesto Składniki: 2 kromki chleba gruboziarnistego, łyżeczka zielonego pesto, 2 plasterki mozzarelli, ½ pomidora. II śniadanie - Jogurt z musli i jabłkiem Składniki: jogurt naturalny (200 g), 3 łyżki muesli bez cukru, jabłko. Obiad - Ryba w pomarańczach z pieczonymi ziemniakami Składniki: 2 ziemniaki (ok. 180g), 200 g filetu z soli, 1 pomarańcza, sok wyciśnięty z pomarańczy, olej rzepakowy, 1 ząbek czosnku, zioła prowansalskie, pęczek natki pietruszki, pieprz, sól. Sposób przygotowania: Ziemniaki umyj i obierz ze skórki, pokrój w słupki o grubości 2 cm. Posyp przyprawami, polej łyżką oleju rzepakowego. Filet z soli natrzyj przyprawami. Pietruszkę posiekaj bardzo drobno i posyp nią fileta. Rybę ułóż w naczyniu żaroodpornym, polej sokiem z pomarańczy i ułóż na wierzchu cząstki pomarańczy. Na papierze do pieczenia ułóż plasterki ziemniaków. Całość zapiekaj w 180 stopniach Celsjusza przez około 50 minut. Rybę możesz podać również z gotowanymi warzywami. Podwieczorek - Porcja dowolnych sezonowych owoców Kolacja - Placuszki ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami Danie z dnia poprzedniego. Dzień 3 zdrowej diety Śniadanie - Muesli z jogurtem i granatem Składniki: 4 łyżki muesli bez cukru, jogurt naturalny (200 g), ½ granatu. II śniadanie - Garść orzechów włoskich Obiad -Makaron z ciecierzycą i warzywami Składniki: szklanka ugotowanej cieciorki, ½ puszki pomidorów, seler naciowy, marchewka, papryka czerwona, łyżka oliwy z oliwek, ½ cebuli, szklanka makaronu razowego świderki, papryczka chili, łyżeczka soku z cytryny, czosnek, natka pietruszki. Sposób przygotowania: Na oliwie zeszklij cebulkę, dodaj rozdrobniony ząbek czosnku, drobno pokrojone chili oraz pokrojone w słupki marchew, selera i paprykę i smaż około 5 minut. Dodaj pomidory oraz odcedzoną i przepłukaną wodą cieciorkę, przypraw solą, pieprzem, łyżeczką soku z cytryny, i duś ok. 10 – 15 minut. W tym czasie ugotuj makaron. Warzywa podawaj z makaronem, posyp posiekaną natką. Podwieczorek - Porcja sezonowych owoców Kolacja - Roladki z łososia ze szczypiorkiem Składniki: 100 g wędzonego łososia w plastrach , 2 plastry chudego twarogu, łyżka jogurtu naturalnego, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, rukola, kromka razowego pieczywa. Sposób przygotowania: Twaróg wymieszaj z jogurtem naturalnym i szczypiorkiem. Powstałą pastę nałóż na plastry łososia, posyp rukolą i zawiń. Zjedz z kromką pieczywa razowego. Dzień 4 zdrowej diety Śniadanie - Jaglanka z malinami i czekoladą Składniki: 4 łyżki kaszy jaglanej, szklanka mleka (2%), szklanka malin (świeżych lub mrożonych), 2 kostki gorzkiej czekolady. Sposób przygotowania: Kaszę zalej gorącym mlekiem, gotuj ok. 15 min cały czas mieszając - w razie potrzeby podlej odrobiną mleka. Pod koniec dodaj umyte maliny i posyp pokruszoną czekoladą. Podawaj na ciepło lub po schłodzeniu. II śniadanie - Kanapka z wędliną i warzywami: grahamka (60g), plasterek wędliny z piersi indyka lub kurczaka, łyżka serka Bieluch do smarowania, sałata, ulubione warzywa. Obiad - Makaron z indykiem w szpinakowym pesto Składniki: ½ szklanki makaronu pełnoziarnistego świderki, 5 pomidorków koktajlowych, ½ piersi z indyka (ok. 150g), 2 łyżki kremowego jogurtu, sól, pieprz. Szpinakowe pesto: szklanka umytych liści szpinaku lub ½ opakowania mrożonego (225g), łyżeczka startego parmezanu, łyżka oliwy z oliwek, ząbek czosnku, sól, pieprz. Sposób przygotowania: Wszystkie składniki na pesto zmiksuj na gładką masę. Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie z odrobiną oliwy i wciśniętym ząbkiem czosnku. Łyżkę oliwy rozgrzej na głębokiej patelni, podsmaż kawałki piersi indyka na złocisty kolor, dodaj pomidorki koktajlowe przekrojone na połówki i podsmaż przez kilka minut. Następnie dodaj makaron i pesto, całość dokładnie wymieszaj. Odstaw z ognia, na końcu dodaj jogurt i wszystko razem wymieszaj. Posyp świeżo zmielonym pieprzem. fot. Makaron z indykiem i szpinakiem/ Adobe Stock, voltan Podwieczorek - Porcja sezonowych owoców Kolacja - Serek wiejski z pomidorem i kromką pieczywa Składniki: grubsza kromka chleba razowego, serek wiejski (150g), pomidor. DZIEŃ 5 Śniadanie - Kanapki z twarogiem, kiełkami i zieloną papryką Składniki: 2 kromki chleba razowego, ¼ kostki chudego sera twarogowego, ½ zielonej papryki, łyżeczka pestek słonecznika, 2 łyżki kiełków na patelnie. II śniadanie - Porcja sezonowych owoców Obiad - Tortilla z łososiem z sosem tzatziki (przepis na 2 porcje) Składniki: 2 placki tortilli pełnoziarnistej, 200 g świeżego łososia, pomidor, ogórek, papryka, liście sałaty lodowej, cebula, 2 łyżki oliwy z oliwek, ½ łyżeczki papryki słodkiej, szczypta soli i pieprzu. Sos: mały jogurt naturalny (150 g), 1 łyżeczka koperku, ząbek czosnku, ogórek, szczypta soli i pieprzu. Sposób przygotowania: Łososia pokrój w kostkę i zamarynuj w oliwie z oliwek i przyprawach. Następnie usmaż go na patelni. Warzywa również pokrój w kostkę, zaś sałatę porwij na mniejsze części. Placek podgrzej do zrumienienia na suchej i mocno rozgrzanej patelni, a następnie posmaruj sosem tzatziki. Na placku równomiernie rozłóż łososia i warzywa, ponownie skrop sosem, po czym delikatnie zwiń. Podwieczorek - Deser jaglany z musem wiśniowym (przepis na 2 porcje) Składniki: szklanka mleka 2%, 4 łyżki kaszy jaglanej, 2 garście mrożonych wiśni, 1 łyżeczka miodu. Sposób przygotowania: Kaszę ugotuj z mlekiem. Gotuj ja na małym ogniu do momentu, aż całe mleko wsiąknięcia w kaszę. Dodaj miód i wymieszaj. Wiśnie rozmroź i zmiksuj. Kaszę przełóż do pucharka, na wierzch wylej mus wiśniowy. Kolacja - Hawajski omlet z szynką i ananasem Składniki: 2 jajka, 2 plastry ananasa, 2 plastry szynki, łyżka oleju rzepakowego. Sposób przygotowania: Jajka roztrzep, dodaj pokrojoną w kostkę szynkę i ananasa, dopraw do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej olej. Wylej jajka, smaż z obu stron do ścięcia się białek. Dzień 6. zdrowej diety Śniadanie - Kanapki z szynką, pomidorem i awokado Składniki: 2 kromki chleba razowego, łyżka serka naturalnego, 2 plasterki szynki z piersi kurczaka, średni pomidor, plaster awokado. II śniadanie - Deser jaglany z musem wiśniowym (według przepisu z poprzedniego dnia) Obiad - Tortilla z łososiem z sosem tzatziki (według przepisu z poprzedniego dnia) Podwieczorek - Porcja sezonowych owoców Kolacja - Sałatka z czerwoną fasolą Składniki na 2 porcje: liście sałaty lodowej, 5 łyżek czerwonej fasoli z puszki (80 g), 4 łyżki kukurydzy konserwowej (60 g), garstka czarnych oliwek pokrojonych w paseczki (40g), ogórek, opakowanie makaronu sojowego/ryżowego, łyżeczka octu balsamicznego, łyżka sosu sojowego. Dzień 7. zdrowej diety Śniadanie - Kanapki z paprykowym twarożkiem Składniki: 2 kromki chleba żytniego razowego, ½ kostki chudego twarogu (100g), łyżka jogurtu naturalnego, ½ papryki. II śniadanie - Opakowanie kefiru (440 ml) i garść ulubionych orzechów Obiad - Cytrynowa pierś z kurczaka z surówką z marchwi i jabłka Składniki na 2 porcje: torebka brązowego ryżu (100 g), 200 g piersi z kurczaka. Surówka: 2 marchewki (90 g), małe jabłko , 2 łyżki jogurtu naturalnego (40 g). Marynata do mięsa: 4-5 łyżek soku z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, zioła prowansalskie. Sposób przygotowania: W głębokim naczyniu wymieszaj oliwę z sokiem cytrynowym i ziołami. Dodaj kurczaka i polej go dokładnie marynatą. Odstaw na 5-10 minut. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz pierś przez ok. 15- 20 minut. W międzyczasie ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu. Marchew i jabłko zetrzyj na tarce o grubych oczkach, wymieszaj z jogurtem naturalnym. fot. Cytrynowa pierś z kurczaka/Adobe Stock, New Africa Podwieczorek - Porcja sezonowych owoców Kolacja - Sałatka z czerwoną fasolą (według przepisu z poprzedniego dnia) Dzień 8. zdrowej diety Śniadanie - Kanapki z pieczonym pasztetem drobiowym i warzywami Składniki: 2 kromki chleba razowego, 4 plastry pieczonego pasztetu drobiowego (60 g), ogórek kiszony, liście sałaty. II śniadanie - Koktajl truskawkowy Składniki: szklanka naturalnej maślanki, szklanka truskawek świeżych lub mrożonych, 2 łyżki otrąb gryczanych, łyżeczka mielonego siemienia lnianego. Sposób przygotowania: Truskawki rozmroź w rondelku podlewając wodą lub zmiksuj bezpośrednio z maślanką, siemieniem i otrębami. fot. Koktajl truskawkowy/ Adobe Stock, samael334 Obiad - Faszerowane papryki pieczarkami i cebulką Składniki: 2 duże papryki w różnych kolorach np. czerwona i zielona, 3 łyżki kaszy gryczanej, 5 pieczarek (100g), ½ średniej cebuli (45g), ¼ sera feta light Mlekovita (50g), 3 łyżki przecieru pomidorowego, łyżeczka oliwy z oliwek, świeża natka pietruszki, bazylia, oregano, sól, pieprz kolorowy. Sposób przygotowania: Kaszę gryczaną ugotuj według przepisu na opakowaniu. Cebulę i pieczarki obierz, pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie, dodaj przyprawy. Na koniec dodaj pokruszony ser feta, kaszę, przecier pomidorowy i całość wymieszaj. Paprykę umyj i osusz. Z każdej odetnij kapelusz i usuń nasiona. Nadzieniem napełnij papryki i przykryj odciętym wcześniej kapeluszem. Warzywa ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz przez 15-20 min. w temperaturze 170-180 stopni Celsjusza. Upieczone papryki posyp natką pietruszki. Podwieczorek - Porcja sezonowych owoców Kolacja - Sałatka z tuńczykiem Składniki na 2 porcje: puszka tuńczyka w sosie własnym, 2 pomidory, średniej wielkości cebula, ogórek, papryka zielona, 1 łyżka oliwy z oliwek, sok z cytryny, czosnek, ulubione zioła. Dzień 9. zdrowej diety Śniadanie - Kanapki z dżemem i serem twarogowym Składniki: 2 kromki chleba razowego, 2 plastry chudego sera twarogowego, 3 łyżki dżemu truskawkowego lub innego dżemu niskosłodzonego. II śniadanie - Koktajl z kiwi i awokado Składniki: ½ dojrzałego awokado, 2 kiwi, ½ jabłka, mały jogurt naturalny, liście mięty, łyżeczka soku z limonki lub cytryny. Sposób przygotowania: Wszystkie składniki zmiksuj za pomocą blendera. Obiad - Indyk w mandarynkach Składniki na 2 porcje: 300 g piersi z indyka, torebka brązowego ryżu (100g), 6 mandarynek, 1 por, 200 ml szklanki bulionu warzywnego, 2 łyżki oleju rzepakowego, curry, szczypta soli i pieprzu. Sposób przygotowania: Pierś z indyka pokrój na kawałki i podsmaż na patelni na niewielkiej ilości oleju rzepakowego. Dodaj 200 ml buliony warzywnego. Mandarynki umyj, obierz i rozdziel na cząstki, pora pokrój na plasterki. Dodaj składniki do bulionu i duś do miękkości. Kiedy por będzie miękki, odlej nadmiar bulionu i przypraw do smaku curry. Podawaj z brązowym ryżem. Podwieczorek - Porcja sezonowych owoców Kolacja - Sałatka z tuńczykiem (według przepisu z poprzedniego dnia) Dzień 10. zdrowej diety Śniadanie - Kanapki z jajkiem i szynką Składniki: 2 kromki chleba razowego, 1 jajko, 2 plasterki szynki, 1 łyżeczka serka naturalnego, ½ pomidora lub inne warzywa. II śniadanie - Jogurt z otrębami, migdałami i żurawiną Składniki: jogurt naturalny (150 g), łyżka otrąb gryczanych, łyżka suszonej żurawiny, łyżeczka posiekanych migdałów. Obiad - Indyk w mandarynkach - według przepisu z poprzedniego dnia. Podwieczorek - Porcja sezonowych owoców Kolacja - Carpaccio z buraka z serem kozim Składniki: 2 ugotowane buraki, 3 plastry koziego twarogu, 1 łyżka octu balsamicznego, garść rukoli. Sposób przygotowania: Buraka pokrój w cienkie plasterki. Na talerzu ułóż plasterki buraka, pokrusz na nie kozi twaróg. Całość skrop octem balsamicznym i udekoruj rukolą. Zalecenia do zdrowej diety W czasie pierwszych 10 dni będziesz jeść ok. 1450 kalorii dziennie, które będą dostarczane w 5 posiłkach. Na początku może ci się wydawać, że jedzenia jest za dużo, ale nie musisz jeść całych porcji. Dużo ważniejsza jest regularność. Staraj się jeść co 3 godziny. Nie zapominaj również o piciu wody - min. 1,5 litra dziennie. Dzięki temu ułatwisz oczyszczanie organizmu i przyspieszysz przemianę materii. Jeżeli nie wyobrażasz sobie poranka bez aromatycznej kawy z mlekiem, to możesz sobie na nią pozwolić - dozwolone są 2 filiżanki dziennie, ale zrezygnuj z cukru i używaj chudego mleka. Dodatkowo możesz pić herbatę czerwoną, zieloną białą i herbatki ziołowe. Choć zdrowa dieta jest ogromnym, nieocenionym składnikiem zdrowego stylu życia, nie wystarczy. Pamiętaj, żeby żyć zdrowo także w innych aspektach. Dbaj o odpowiednią ilość snu, unikaj palenia papierosów, wyeliminuj lub ogranicz alkohol. Zdrowa dieta zadziała wtedy w podwójną mocą. Na podstawie artykułu opublikowanego pierwotnie przez Karolinę Kalinowską. Czytaj także:Jak przestać jeść słodycze? Sprawdzone porady i jadłospis na cukrowy odwykFleksitarianizm, czyli elastyczna dieta wegetariańska. Zasady, zalety i wpływ na zdrowieDietetyczne śniadania - proste przepisy i pomysły na szybkie fit śniadanie